Türkiye'deki yüksek enflasyon, vatandaşların düzenli bir şekilde kırmızı ve beyaz et tüketimini zorlaştırırken, alternatif gıda arayışlarını da beraberinde getiriyor. Bu durum, yeni ve farklı lezzetlerin dikkat çekmesine neden oldu.
ZENGİN PROTEİN KAYNAĞI
Ekonomik fiyatlarıyla ön plana çıkan istiridye mantarı, son dönemde mangal meraklılarının gözdesi haline geldi. Beslenme uzmanları, bu mantarın yumurtadan 25, kırmızı etten ise 10 kat daha fazla protein içerdiğini aktarıyor. Sağlığa olan faydalarının yanı sıra, et tüketmeyen bireyler için mükemmel bir alternatif sunan istiridye mantarı, kendine has lezzetiyle kasap vitrinleri ve marketlerde önemli bir yer edinmiştir.
POPÜLER BİR SEÇİM
Zengin protein içeriğiyle birlikte bol miktarda vitamin ve mineral barındıran istiridye mantarının sağlık açısından birçok avantajı mevcut. Besin değerleri bakımından oldukça zengin olan bu mantar türü, tadı sayesinde et alternatifleri arayanlar için popüler bir seçim olmuştur. İstiridye mantarının tatlı ve yumuşak dokusu, ızgara ve sote olarak pişirilmesine olanak tanımaktadır.
HER İKLİMDE YETİŞİYOR
Lezzeti ve faydalarıyla birlikte istiridye mantarı, Türkiye'nin her bölgesinde yetişme kapasitesine sahiptir. İklim farklılıklarından etkilenmeden üretilebilen bu mantar, birçok alternatif ürünün yetiştirilmesindeki zorluklar dolayısıyla üreticilerin gözdesi haline gelmiştir. Özellikle Marmara ve Karadeniz bölgelerinde, hem ev tüketimi hem de ticari üniteler için yetiştirilmesi son yıllarda artan bir popülarite kazandı.
