Peynir, zengin protein, probiyotikler, kalsiyum, fosfor, çinko, A ve B12 vitaminleri gibi birçok besleyici bileşeni içerir. Bunun yanında, bazı peynir türleri doymuş yağ, kolesterol, kalori, sodyum ve laktoz açısından oldukça fazla olabilir. Uzmanlar, peynirin ölçülü bir şekilde tüketilmesini tavsiye etmektedir: Sert peynirler için günlük 30 gram, yumuşak peynirler için ise yarım fincan uygun bir porsiyon büyüklüğü olarak önerilmektedir.
İŞTE EN SAĞLIKLI PEYNİRLER
İsviçre Peyniri: Düşük sodyum içeriği ile dikkat çeken İsviçre peyniri, kalsiyum ve düşük kolesterol ile laktoz seviyesi sunarak sağlıklı bir tercih oluşturur.
Az Yağlı Süzme Peynir: Yüksek protein ve düşük yağ içeriği sayesinde diyetisyenlerin gözdesi olan süzme peyniri, lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.
Mavi Küflü Peynir: Keskin aromasıyla mavi küflü peynir, makul düzeyde kalsiyum ve protein sağlar. Ayrıca, kalorisi ve kolesterolü de aşırı derecede yüksek değildir.
Çiftçi Peyniri: Son yıllarda popülaritesi artan çiftçi peyniri, hafif tadı ve zengin probiyotik içeriği ile dikkat çekmektedir. Günlük kalsiyum ihtiyacının neredeyse yüzde 100'ünü karşılayabilmektedir.
Beyaz Peynir (Feta): Diğer peynir çeşitlerine göre sodyum ve kolesterol içeriği daha fazla olmasına rağmen, feta peyniri önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Özellikle koyun sütünden yapılması, laktoz intoleransı olanlar için fayda sağlar.
Parmesan: Sert peynirler kategorisinde yer alan parmesan, düşük laktoz oranı ve yüksek protein ile kalsiyum sunar. Farklı yemeklerde kullanılabilecek çok yönlü bir peynir türüdür.
