Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) gerçekleştirdiği araştırmalara göre, sardalya cıva içeriği en düşük olan balıklardan biridir. Sardalya, milyonda yalnızca 0,013 oranında cıva barındırırken, deniz tarağı, karides ve istiridye gibi diğer kabuklu deniz ürünleri de oldukça düşük cıva seviyelerine sahiptir. Bu nedenle, deniz ürünleri tüketmek isteyenler için bu seçenekler sağlıklı ve güvenli alternatifler sunmaktadır.
SARDALYANIN FAYDALARI NELERDİR?
Cıva, yüksek seviyelerde alındığında beyin, kalp ve akciğerlerde hasara, bağışıklık sisteminin zayıflamasına ve böbrek yetmezliğine sebep olabilir. Bu nedenle, düşük cıva içeriğine sahip olan balıkları tercih etmek, sağlığınızı korumak açısından son derece önemlidir. Sardalya, düşük cıva seviyesinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, demir, E vitamini ve daha pek çok besin maddesi bakımından da zengindir.
PRATİK VE LEZZETLİ BİR SEÇENEK
Sardalya, sağlıklı olmasının yanı sıra son derece pratik bir besindir. Konserve sardalyalar, direkt olarak tüketilebilir ve makarna veya sandviç gibi birçok yemeğinize kolayca eklenebilir. Ancak, konserve sardalyaların yüksek sodyum içerdiği unutulmamalıdır. Eğer tuz alımınızı azaltmak istiyorsanız, taze sardalya alıp kendiniz pişirerek sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Uzmanlar, cıva oranı yüksek olan ton balığı gibi balıklar yerine, sardalya gibi düşük cıvalı balıkları tüketmenin daha sağlıklı ve güvenli bir seçenek olduğunu belirtmektedir.
