Araştırmanın sonucunda, yaşlı katılımcılar iki gruba ayrıldı. İlk grup, her biri 2 gram matcha tozu içeren kapsüller tüketirken, ikinci grup ise vitamin kapsülleri aldı. Bir yıl süren bu çalışmanın sonunda, matcha tozu alan bireylerin zihinsel fonksiyonlarında ve uyku kalitelerinde belirgin bir iyileşme gözlemlendi. Özellikle hafıza kaybı ve bilişsel işlev bozukluğu yaşayan kişilerde önemli olumlu gelişmeler meydana geldi.
MATCHA ÇAYI HAKKINDA DİKKAT ÇEKİCİ BİLGİLER
Matcha çayı, yılda sadece bir kez el ile toplanır.
Normal yeşil çaya göre 137 kat daha fazla antioksidan bileşen barındırır.
Fiziksel dayanıklılığı %35 oranında artırma kapasitesine sahiptir.
Matcha çayı, serbest radikalleri etkisiz hale getiren güçlü antioksidanlar olan kateşinler içerdiğinden, kanser riskini azaltma konusunda koruyucu bir etkiye sahiptir.
Ayrıca, Japon rahipleri meditasyon sırasında sakinleşmek ve konsantrasyonlarını artırmak için matcha tüketmektedir. İçeriğinde bulunan L-Theanine amino asidi, kişiyi rahatlatırken, uyuşukluk veya sinirlilik hissettirmeden zihin açıklığı sağlamaktadır.
Matcha, yalnızca bir içecek olarak değil, aynı zamanda tatlılar ve çeşitli gıda ürünlerinin hazırlanmasında doğal bir renklendirici olarak da kullanılmaktadır. Çikolatadan dondurmaya kadar pek çok üründe hem tat hem de renk vererek mutfaklarda kendine yer edinmektedir.
