Kış mevsiminin en sevilen lezzetlerinden biri olan kestane, pek çok sağlık faydası ile tanınmaktadır. Kan basıncını dengelemeye yardımcı olan ve kolesterol seviyelerini düşüren kestane, aynı zamanda iltihaplanmayı önlerken sindirim sistemine de destek sağlar. Ancak, kestane kabuklarını soyma işlemi genellikle zahmetli olabilir; bu sırada tırnakların zarar görmesi veya ellerin kesilmesi gibi sıkıntılar yaşanabilmektedir. Neyse ki, kestane kabuklarını hızlı ve etkin bir şekilde soymanın pratik bir yöntemi bulunmaktadır.
KESTANELERİN KABUKLARI KENDİLİĞİNDEN AYRILACAK
Kestaneleri fırında pişirmeden önce suda bekletmek, kabukların daha kolay bir şekilde soyulmasını sağlıyor. Ancak, kestaneleri haşlayarak pişirecekseniz bu aşama gerekli değildir.
KESTANE PİŞİRME HİLESİ
Fırında Pişirme:
Kestanelerin her iki yüzüne tırtıklı bir bıçakla ortadan kesikler atarak hazırlayın.
Kestaneleri ılık suda en az yarım saat beklettikten sonra, süzüp durulayın.
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine birkaç kaşık su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 230 derece fırında yaklaşık yarım saat boyunca pişirin.
Ocakta Pişirme:
Kestaneleri geniş bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
İçine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyerek karıştırın.
Yaklaşık yarım saat kaynamaya bırakın. Kestaneler, kestiğiniz yerlerden yarıldıkça pişip pişmediğini gösterecektir.
Piştikten sonra süzüp kabuklarını soyun.
