Salçalar, yemeklerde lezzet ve renk sağlamak amacıyla sıklıkla tercih edilen yoğun soslardır. Fakat, salçanın uygun şartlarda muhafaza edilmemesi, küflenmesine ve bozulmasına neden olabilir. Salçanın tazeliğini korumak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır:
CAM KAVANOZ KULLANMAYI SEÇİN
Salçanızı cam kavanozda saklamak, hem hijyenik hem de sağlam bir seçenek sunar. Plastik kaplar, hava geçişine bağlı olarak salçanın küflenmesine zemin hazırlayabilir. Cam kavanozlar ise salçanın hava ile temasını azaltarak koruma işlevi görür.
BUZDOLABINDA MUHAFAZA EDİN
Salçanızı buzdolabında saklamak, bozulma sürecini yavaşlatacaktır. Oda sıcaklığında bırakılan salçalar, nem ve bakterilerin etkisiyle daha çabuk bozulabilir. Buzdolabında tutulan salça, tazeliğini daha uzun süre muhafaza eder.
ÜZERİNE ZEYTİNYAĞI EKLEYİN
Salçanın üzerine bir miktar zeytinyağı eklemek, hava ile temasını engelleyerek küflenmenin önüne geçer. Ayrıca, zeytinyağı salçaya ekstra bir lezzet katacaktır.
