Dünya çapında Antep fıstığı üretiminde önemli bir yere sahip olan Türkiye, bu durumla birlikte sektörde kaygı verici bir durumla karşılaşmıştır. Gıda güvenliği açısından büyük riskler barındıran aflatoksin oranlarının yüksek tespit edilmesi, özellikle ihracat açısından kritik bir tehdit oluşturuyor.
Gıda ve Tarım Bakanlığı, aflatoksin seviyelerinin kontrol altına alınabilmesi için denetimlerin artırılacağını ve üreticilere yönelik eğitim programlarının düzenleneceğini açıkladı.
Yüksek aflatoksin seviyeleri sebebiyle meydana gelen bu durum, hem üreticilerin hem de tüketicilerin sağlığı ve ekonomik menfaatleri üzerinde olumsuz sonuçlar doğurabilir. Türkiye’nin değerli tarım ürünlerinden biri olan Antep fıstığının ihracatında yaşanan bu mesele, sektörde ekonomik kayıplara yol açma ihtimali taşımaktadır.
AFLATOKSİN NEDİR?
Aflatoksin, Aspergillus türü mantarlar tarafından üretilen zehirli maddelerdir ve genellikle kuruyemişler, tahıllar ve yağlı tohumlar gibi tarımsal ürünlerde görülmektedir. İnsan sağlığı üzerinde ciddi etkileri bulunan bu toksinler, özellikle karaciğer kanseri riskini artıran kanserojen özellikleri nedeniyle gıda güvenliği açısından büyük bir tehdit teşkil etmektedir. Bu nedenle, gıda ürünlerinin aflatoksin seviyelerinin dikkatle izlenmesi, tüketici sağlığı ve tarımsal ihracat açısından büyük önem arz etmektedir.
