Mutfakta kullanılan pişirme aletleri, yemek hazırlarken büyük kolaylık sağlayan eşyalar arasında yer alır. Çeşitli türde tavalar mevcuttur ve her birinde farklı yemekler hazırlanır. Demir tava, mutfakta en yaygın olarak tercih edilen pişirme araçlarından biri olarak öne çıkmaktadır.
Demir tavada pişirilen yiyeceklerin tadı oldukça lezzetli olabilir; ancak bazı gıdaların bu tür tavada pişirilmemesi son derece önemlidir. Zira demir tava kullanılarak hazırlanan bazı gıdalar, sağlığımız açısından ciddi riskler taşıyabilir. Peki, döküm tavada hangi gıdaların pişirilmemesi gerektiği konusunda dikkatli olmalıyız?
İşte demir döküm tavada pişirilmemesi gereken yiyecekler...
Bu yiyecekleri döküm tavada pişirmeyin
Döküm tava, mutfakta en yaygın olarak kullanılan eşyalar arasında bulunmaktadır. Bu nedenle birçok yiyecek, döküm tavada pişirilmektedir. Ancak bu tavada pişirilmemesi gereken gıdaların başında domates gelmektedir. Domatesin içeriğindeki asit, demirle etkileşime girerek kabızlık ve gaz gibi sorunlara yol açabilmektedir.
Döküm tavada pişirilmemesi gereken bir diğer besin ise patlıcandır. Patlıcan da tıpkı domates gibi asidik özellik taşımakta olup, demirle tepkimeye girerek sindirim sorunlarını tetikleyebilir.
Döküm tavada pişirilmesi önerilmeyen gıdalar arasında balık da bulunmaktadır. Döküm tavada hazırlanan balığın lezzeti değişebilir, ayrıca balık derisi tavaya yapışma eğilimindedir. Bu durum, tavanın kaplamasına da zarar verebilir. Ispanak da döküm tavada pişirilmesi önerilmeyen gıdalar arasındadır. Oksalik asit içeren ıspanak, demirle etkileşime girdiğinde rengini ve tadını kaybetmektedir. Bu tür gıdaların pişirilmesi ve tüketilmesi kesinlikle zararlıdır.
