İtalyan bilim insanlarının gerçekleştirmiş olduğu bir araştırma, her gün 20 mg safran tüketen kişilerin görüş mesafelerinin üç ay içinde arttığını göstermektedir. Safran, yaşa bağlı makula dejenerasyonu (sarı nokta hastalığı) riskini azaltarak, retinal hücreleri oksidatif stresten korumanın yanı sıra görme yeteneğini de artırmaktadır.
GÖZ SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Safran, özellikle yaşlanmaya bağlı olarak meydana gelen makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının seyrini yavaşlatma potansiyeline sahiptir. İçerdiği crocin isimli antioksidan, retina hücrelerinin korunmasına yardımcı olarak görme keskinliğini artırabilir. Bu tür antioksidanlar, göz hücrelerinin yenilenmesini destekleyerek daha net bir görüş sağlamaktadır.
SAFRANIN BESİN DEĞERİ
Safran, sadece göz sağlığına değil, aynı zamanda genel sağlık için de pek çok faydalı bileşen içermektedir:
Vitaminler: B6 vitamini, C vitamini ve folik asit ihtiva eder.
Mineraller: Magnezyum, demir, potasyum, kalsiyum ve çinko bakımından zengindir.
Antioksidanlar: Crocin, safranal ve kaempferol gibi bileşikler, hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
Kalori: Düşük kalorili bir baharat olup, genellikle az miktarda kullanılmaktadır.
DOĞRU TÜKETİM MİKTARI
Safranın faydalarından yararlanmak için doğru miktarda tüketilmesi gerekir. Uzmanlar, günlük olarak 1.5 gram safran tüketiminin güvenli olduğunu belirtmektedir. Ancak 5 gramdan fazla alım, toksik etkilere sebep olabilir ve 15-20 gram gibi yüksek miktarlar ölümcül sonuçlar doğurabilir. Bu nedenle, safran tüketiminde dikkatli olunması son derece önemlidir.
CİLT SAĞLIĞINA OLAN FAYDALARI
Safran, göz sağlığı dışında cilt üzerinde de olumlu etkilere sahiptir. Antioksidan ve vitamin içeriği sayesinde cilt hücrelerinin yenilenmesini destekleyerek cilde ışıltı kazandırmaktadır. Cilt tonu eşitleyici ve arındırıcı etkisi ile cildin daha sağlıklı ve canlı görünmesine katkıda bulunmaktadır.
Göz sağlığını destekleyici özelliklere sahip olan safran, cilde de doğal bir parlaklık kazandırmaktadır. Ancak, tüm bu faydalardan tam olarak yararlanabilmek için alım miktarına dikkat edilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
