Usta Şefin İpuçlarıyla: Lokum Gibi Yumuşak Nohut Tarifinin Sırrı Açığa Çıktı!

LOKUM GİBİ NOHUT TARİFİ

Öncelikle eti uygun boyutta bir tencereye alarak üzerine, etin üstünü 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. Ardından yaklaşık 20-25 dakika kaynamaya bırakın. Etler haşlanırken, yüzeyde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla almayı unutmayın.

Sürenin sonunda etleri kontrol ederek bir kevgirle çıkarın ve suyunu ayrı bir yerde bekletin.

Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar renk değiştirene kadar 1-2 dakika boyunca kavurun.